儘管每天都有關於營養的新研究出現，而低碳水化合物飲食圖書暢銷暢銷書排行榜，但許多人仍然為維持健康飲食和保持健康而苦苦掙扎。 這是因為，即使我們知道我們應該吃什麼，還有其他因素會影響我們消費的食物的種類和種類。 其中一個因素是壓力，這與增加情緒性飲食有關。
情緒化飲食有很多原因。 以下是強調人們吃東西的一些主要原因：
皮質醇渴望
壓力會導致皮質醇水平升高，稱為“壓力荷爾蒙”。 皮質醇在體內具有有益的功能，但由慢性壓力引起的皮質醇水平過高可能導致體內許多問題。 除此之外，高水平的皮質醇可以創造鹹味和甜味食物的渴望。 在過去的幾個世紀中，這使人們能夠在食物稀少的時候大量食用能夠維持它們的食物; 然而，在現代和工業化國家，當食物很少稀缺時，這種先前的適應機制會導致體重過度增加。
社會飲食
通常情況下，處於壓力之下的人會尋求社會支持 ，這是緩解壓力的好方法。 不幸的是，對於節食者來說，當人們聚在一起時 - 尤其是女性 - 我們傾向於出去吃一頓美餐。
在朋友的肩上啜飲幾個熱巧克力聖代，在城裡出去玩一晚，還有一盤裝滿油炸開胃菜的盤子，在觀看比賽時與他們分享一碗芯片，或者討論噩夢與你的室友在芝士蛋糕上的約會（這在每個金發女郎劇集中都沒有發生？）都是社交形式的情緒化飲食。
它可以讓你在短期內感覺好一些，但你可能會後悔。
緊張的能量
當有壓力或焦慮時，許多人變得“口交不安”。 有時這會導致指甲咬傷或牙齒磨損，並且通常會導致在不餓的時候進食。 許多人因為緊張或無聊，只是在薯片上咀嚼或喝蘇打水，讓他們的嘴做點什麼。
童年習慣
我們中的許多人都安慰著圍繞食物的童年記憶。 無論你的父母是否曾經用甜食來獎勵你，用冰激凌來解決你的噓聲，還是為了慶祝你的成功而製作你最喜歡的食物（或者帶你去一個人），你可能會在極少數情況下在成長過程中沒有發展出一些情緒上的食物依戀。 在緊張的時候 ，很少有東西可以作為你最喜歡的食物來強有力地安慰或獎勵。 因為很多人沒有製定更有效的應對策略 ，這種情緒化的飲食方式非常普遍：人們為了慶祝，吃東西而感到更好，吃東西來應對因為想要過重而產生的壓力。
填充情緒
許多人吃的另一個情感原因是為了平息不舒服的情緒。 例如，對於不對抗衝突的人而言，他們的婚姻中可能會遇到挫折，而不是公開的溝通。
食物可以從憤怒，怨恨，恐懼，焦慮以及我們有時寧願沒有感覺到的其他一些情緒中獲得焦點，並且經常用於此目的。
儘管情緒化飲食有很多原因，而且這是我們社會中普遍存在的情況，但對於我們來說，這並不一定有好處，因為任何看重體重的人都會告訴你。 如果你是一個情緒化的食客，重要的是你要意識到這一點，密切關注你的觸發器，並開發一些有效的壓力管理技巧和應對技巧 ，以便你的身體保持健康，並選擇你的飲食，而不是感覺失控。
資料來源：
壓力系統故障可能導致嚴重的，威脅生命的疾病e。 NIH背景資料 2002年9月9日。