酒對營養的影響

飲用損害營養素消化和利用

良好的營養對於提供能量和維持身體結構和功能來說當然是必不可少的。 但是,許多酗酒者往往會少於提供足夠碳水化合物,蛋白質,脂肪,維生素和礦物質所需的食物量。

最重要的是,酒精本身會影響營養過程,影響營養物質的消化,儲存,利用和排泄。

因此, 慢性飲酒者會遭受雙重健康打擊 - 他們沒有攝取足夠的營養,而且他們所消耗的營養素沒有得到充分利用。

因此,許多飲酒者患有酒精使用障礙,至少輕度營養不良,如果他們的疾病嚴重到足以讓他們住院,他們通常會嚴重營養不良。

營養如何工作

消化系統應該以這種方式工作:身體開始將食物分解成口腔中可用的分子,並在胰腺的幫助下繼續胃和腸中的過程。

消化食物中的營養物質被腸道吸收到血液中,並被運送到肝臟,在那裡它們被準備立即使用或儲存供以後使用。

酒精會干擾消化

酒精以幾種方式抑制營養素的自然分解:

如果飲酒過量的人也不能很好地飲食,單靠營養缺乏可以通過改變小腸內的細胞來減少營養素的吸收。

酒精和能源供應

進食均衡的飲食為身體提供必要的熱量以供能量消耗,但一些酗酒者每日攝入的總熱量會從酒精中攝取多達50%。

酒精確實提供卡路里,但身體處理和使用來自酒精的能量與來自食物的卡路里不同。 由於慢性飲酒會導致人體使用微粒體乙醇氧化系統(MEOS)代謝酒精,因此大部分能量都以熱量而不是用於能量。

酒精和低血糖症

如果用碳水化合物替代碳水化合物,卡路里換成卡路里,那麼這個人會減肥而不是增重。 這意味著他們從酒精卡路里中獲得的能量少於食物卡路里中的能量。

在營養不良的酗酒者中,飲酒會導致血糖下降,從而導致嚴重傷害。 低血糖即使短暫,也會導致大腦和其他身體組織被剝奪所需的葡萄糖功能。

酒精與細胞結構的維持

如果你的飲食中沒有足夠的蛋白質,你的身體就無法保持細胞結構,因為細胞主要由蛋白質組成。

如果你喝酒過量 ,你可以防止你吃的蛋白質維持細胞結構。 酒精可以通過以下方式影響蛋白質營養:

酒精與功能維繫

蛋白質,維生素和礦物質對維持正常的身體機能至關重要。 酒精可以通過造成營養缺乏和破壞人體用於代謝營養素的“機器”來影響適當的身體機能。

維生素 :維生素有助於調節人體內維持生長和正常新陳代謝所必需的許多生理過程。 通過損害維生素的吸收,代謝和利用,長期大量飲酒會導致維生素缺乏。

酒精消費會導致維生素A,C,D,E,K和B族維生素的缺乏。 這些缺陷會導致夜盲症,骨骼軟化,傷口癒合緩慢,血液凝結能力降低,並且在大腦中會導致嚴重的神經損傷。

礦物質 :發現酒精中的鈣,鎂,鐵和鋅有缺陷。 研究表明,飲用酒精本身並不限制礦物質的吸收,但酒精相關問題的確存在。

其他酒精相關疾病可能導致礦物質缺乏:

酒精,營養不良和醫療並發症

肝臟疾病 :酒精本身是導致酒精性肝病的主要原因,但營養不良會降低肝臟中正常存在的營養素,因此導致酒精相關的肝臟損傷。 酒精會消耗類胡蘿蔔素,這是維生素A和E在肝臟中的主要來源。

胰腺炎 :一些研究發現,飲食缺乏蛋白質會加劇酒精對胰腺的破壞作用。 其他研究表明,營養不良可能會增加發生酒精性胰腺炎的風險。

腦損傷 :營養不良可能會對大腦的工作方式產生各種嚴重和永久的影響。 特別是在嚴重酒精使用障礙的人群中常見的硫胺素缺乏會導致嚴重的神經問題,運動障礙和記憶喪失。

懷孕懷孕期間飲酒不僅對胎兒發育有直接毒性作用,而且與酒精有關的營養缺乏也會影響胎兒,增加發育損害的風險。

酒精已被證明可以限制營養流向胎兒。

好好照顧自己

如果你的飲酒量超過了推薦的指導方針 ,那麼很可能你的飲食不如你應該的那麼好。 您的系統中的酒精不但可能對您的身體造成各種不利的健康影響,還可能面臨營養不良造成損害的風險。

如果你喝酒,確保你照顧自己,獲得足夠的營養,吃均衡的膳食,也許補充你的飲食與一個很好的一天多種維生素,適合你的年齡和性別。

>來源:

>全國酒精濫用和酗酒研究所。 “酒精和營養”。 酒精戒備