在酒精研究界，它被稱為J形曲線。 它顯示了非飲酒者，中度飲酒者和重度飲酒者的死亡率之間的關係差異。
在多年來的幾項研究中，中度飲酒者的死亡率風險低於終身戒酒者，而重度飲酒者的死亡率則高於其他兩組。
如果按照左側不飲酒者的飲食習慣對飲酒人群的死亡率進行統計，將飲酒者調整為飲酒者，結果圖表看起來就像字母“J”。
酒精對健康的保護作用？
據報導，圖表顯示適度飲酒對健康有保護作用，特別是當酒是紅酒時。 這導致一些研究人員推測，它可能是紅酒中的其他成分 - 特別是白藜蘆醇 - 具有健康益處，而不是酒精本身。
無論如何，在.com酒精中毒網站上，我們還沒有報導任何顯示飲酒有益方面的研究。 畢竟，這是酗酒的網站，而不是酒精網站。 我們不想鼓勵任何現在不飲酒的人養成這種習慣。
對黑人沒有保護作用
此外，還有一些研究對中度酒精消費對保護性健康影響的發現產生了爭議 。
一項這樣的研究清楚地發現，這些有益效果不會延伸到每個人，特別是非裔美國人飲酒者。
布法羅大學的研究人員在20年期間檢查了2000多名非洲裔美國人的飲酒模式和死亡率，發現黑人不會受到適度飲酒的保護性健康影響。
沒有J形曲線為非裔美國人
布法羅大學社會與預防醫學系教授兼研究生教授Christopher T. Sempos表示：“酒精流行病學中討論最多的研究結果之一就是J形曲線。 “基本上，它告訴我們的是某種飲酒對健康有益。”
Sempos說：“然而，在我們的研究中，這種有益的效果在非洲裔美國人中是找不到的，即使在使用同樣的研究發現白人的有益效果時也是如此。”
酗酒可能平均為'中等'
布法羅大學的研究人員認為，飲酒和偏愛飲酒的類型導致黑人缺乏適度的飲酒益處。
“我們認為，飲酒模式 - 即飲酒的方式 - 解釋了非洲裔美國人與白人之間的差異，例如，每週一次或兩次大量飲酒，有人可以獲得平均適量的飲酒量。”
研究人員回到國家健康與營養調查的結果，該調查收集了1971年至1975年間14,407名25至75歲的成年人的數據，隨後的調查以四波形式延續至1992年。
每次飲酒量較大
NHANES流行病學隨訪研究（NHEFS）包括20年的隨訪資料。 布法羅研究人員檢查了2,054名非洲裔美國人的數據 - 768名男性和1,286名女性。
“這項研究清楚地表明，大量非洲裔美國人在長時間的縱向隨訪後接受較少的消費量時沒有保護作用，”酒精研究小組中心主任湯姆格林菲爾德說。 “鑑於白人受試者在相同的大型NHANES / NHEFS研究中發現J型死亡率曲線的保護作用，非洲裔美國人缺乏這種效應是令人驚訝的。”
研究發現，許多非洲裔美國人喝白酒的次數少於白人，但與同一研究中的白人參與者相比，他們喝酒時經常喝大量水。
圍繞酒類的“文化”類型
研究人員指出，無論乙醇的類型如何，所有乙醇都具有相同的風險，因為乙醇的含量是相同的。 但是，他們表示，在飲用某些類型的酒類方面存在文化差異。
“例如，”Sempos說，“葡萄酒通常在中度和經常食用時經常消費，但如果在餐外用不規則的飲用水消費，那麼同樣數量的酒可能會更加不利。”
“事實上，這樣的飲酒方式沒有任何有益的健康結果，我們知道非洲裔美國人比白人或西班牙裔美國人有更多的狂歡飲酒，此外，在一些亞群，如那些社會經濟地位不利的亞群中，特殊飲品如麥芽以大份量的酒為準。“
沒有暴飲暴食觀察到
在二十世紀八十年代末和九十年代初期，美國人經歷了研究人員稱之為“乾涸”的趨勢，在這種趨勢中，白人男性和女性的頻繁，大量飲酒下降。 黑人和西班牙裔人沒有看到同樣的下降趨勢。
其他研究發現，黑人和西班牙人遭受較大的容器和更高酒精含量的產品的後果，這些產品專門銷售給他們的種族群體 ，與白人相比，這些群體中肝硬化的發生率更高。
關注飲酒模式
酒精研究小組的研究人員認為，預防工作的重點是減少酒精焦點的平均消耗，而不是飲酒模式。
格林菲爾德說：“對於非洲裔美國人來說，我們需要製定基於證據的干預措施，健康信息和其他預防計劃，以強化少量飲酒的可接受性，同時強調大量飲酒的健康和社會危害。 “
資源：
Sempos，CT等人。 “非洲裔美國人的酒精消費量和全因死亡率的平均數量：NHEFS隊列”。 酒精中毒：臨床與實驗研究 2003年2月